W ZSP qmają kaszę

9 stycznia w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych w Ziębicach, rozpoczął się Regionalny Konkurs Kulinarny „Qmam kaszę”. Celem zawodów było rozbudzanie kreatywności oraz kultywowanie i pogłębianie wiedzy o regionalnej tradycji kulinarnej. W konkursie udział wzięli uczniowie szkół gastronomicznych.

Zadanie konkursowe polegało na wykonaniu dania głównego oraz deseru z wykorzystaniem składnika stanowiącego temat przewodni konkursu – kaszy jaglanej.

Do kulinarnych potyczek zgłosił się: Zespół Szkół Agrotechnicznych im. Batalionów Chłopskich w Bożkowie, Zespół Szkół Zawodowych im. Stanisława Staszica w Ząbkowicach Śl, Regionalna Szkoła Turystyczna im. Jana Pawła II w Polanicy-Zdrój oraz Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych im. Hipolita Cegielskiego w Ziębicach.

Wszyscy uczestnicy prezentowali wysoki poziom. Przygotowane przez nich potrawy zaskoczyły oryginalnością smaków jak i również estetyką podania. Najlepiej jednak wypadła reprezentacja z Regionalnej Szkoły Turystycznej z Polanicy-Zdrój. Młodzi kucharze przyrządzili pierś z kurczaka w towarzystwie kaszy jaglanej z bazyliowym pesto pod chutneyem, a na deser przygotowali jaglane ciasteczka przy czekoladowej chmurce.

Drugie miejsce zdobyły Kamila Cios i Kamila Świdzińska, których opiekunem była Ewelina Dreszer. Panie na danie zasadnicze uszykowały placuszki jaglane na topinamburowym purée ze strusiem i sosem malinowym. Deserem okazało się być ciasteczko z kremem jaglanym pod słodkim obłokiem.

Koordynatorkami konkursu były: Ewelina Dreszer, Ewelina Świdzińska oraz Halina Czyż – nauczycielki przedmiotów gastronomicznych. Natomiast jurorami czuwającymi nad przebiegiem konkursu oraz oceną potraw byli: Krystyna Okoniewska, Magdalena Ozimek, Waldemar Załuski, Zofia Czajkowska oraz Józefa Warechowicz.

ZSP Ziębice / red.

fot. ZSP Ziębice